loading

مواد لازم برای ۴ نفر :


  • ۳۰۰ گرم آرد
  • ۳ عدد تخم مرغ
  • ۲ قاشق سوپخوری روغن
  • ۶۰۰ سی سی شیر پرچرب
  • ۳ قاشق سوپخوری شکر
  • ۴ تا ۸ برش ژامبون (به نسبت تعداد کرپی که میخواین درست کنین)
  • ۷۰ گرم آرد
  • ۷۰ گرم کره
  • نیم لیتر شیر پرچرب
  • ۵۰ گرم پنیر پارمسان یا هر پنیر دیگر رنده شده
  • ۲۰ گرم کره برای پختن کرپ ها
  • ۴ برگ کاهو + روغن زیتون و سرکه بالزامیک قرمز
  • نمک و فلفل

طرز تهیه خمیر کرپ:


در یک ظرف، آرد، شکر، روغن، شیر و تخم مرغ ها با همزن دستی مخلوط کنین. خمیر بدست اومده رو ۱۰ دقیقه استراحت بدین.

طرز تهیه سس بشامل:


در یک قابلمه، روی حرارت کره رو آب کنین، آرد رو بهش اضافه کنین، بگذارین ۶ دقیقه سرخ بشه تا به رنگ حنایی دربیاد. شیر رو بریزین، هم بزنین تا جوش بیاد، و بعد اجازه بدین تا سس غلیظی بدست بیاد. سپس پنیر رو اضافه کنین و نمک و فلفل هم بزنین (به دلخواه میتونین زیره و جوز هندی هم بهش بزنین).

در یک ماهیتابه داغ، یک ملاقه از خمیر کرپ بریزین، اجازه بدبن بپزه تا روی سطحش حباب بزنه و کرپ طلایی بشه. سپس برش گردونین و بزارین اون طرفش هم طلایی بشه. هر چندتا که دوست دارین کرپ درست کنین.
حالا هر کرپ رو روی سطح کار مناسب قرار بدین، روش مقداری سس بشامل بریزین و یک برش ژامبون روش قرار بدین. سپس دو طرفش رو به داخل خم کنین شروع کنین به رول کردن.

در یک ماهیتابه داغ، ابتدا کمی روغن زیتون بریزین، کرپ ها رو اول از قسمت درزشون در ماهیتابه بزارین تا رنگش عوض بشه، بعد برگردونین تا دوطرفش کاملا طلایی و ترد بشه.
کرپ ها رو در بشقاب بگذارین، و با سالاد کاهو و روغن زیتون و سرکه بالزامیک سرو کنین.

نوش جان

منبع : m6officiel

غذاهای فرانسه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *