loading

مواد لازم :


  • ۵۰۰ گرم برنج ژاپنی
  • ۶۰۰ گرم ماهی سالمون تازه
  • ۵۵۰ میلی لیتر آب
  • ۲۵ گرم شکر
  • ۷۰ گرم سرکه برنج
  • ۲ ورق نوری (جلبک دریایی)
  • سس سویا
  • واسابی
  • نمک

طرز تهیه :


برنج رو خوب بشورین و آبش رو بگیرین. سپس اون رو در قابلمه بریزین و ۱۱۰% وزن برنج روش آب بریزین.

درش رو بگذارین، بعد از اینکه جوش اومد، اجازه بدین ۱۲ دقیقه روی شعله متوسط به آرامی بپزه.

در همین زمان، شکر و نمک رو در سرکه بریزین، و اونقدر هم بزنین تا شکر کاملا حل بشه.

برنج رو در ظرف بزرگی بریزین و مخلوط سرکه-شکر-نمک رو بهش اضافه کنین و چند لحظه هم بزنین و اجازه بدین تا کمی ولرم بشه.

فیله سالمون رو به صورت نوارهای دراز برش بزنین.

پوست آووکادو رو بکنین، هسته اش رو جدا کنین و برشش بزنین.

روی یک صفحه چوبی یا سیلیکونی، یک ورق نوری پهن کنین و روی سه چهارم سطح اون برنج پخش کنین.

باقی مخلفات مثل نوارهای سالمون و تکه های آووکادو رو در لبه آن بگذارین. سپس کمی واسابی روی اون بریزین.

به کمک صفحه زیر، سوشی رو رول کنین. و یک چهارم باقی ورق رو با کمی برنج بچسبونین تا کاملا مثل یک لوله بشه. برای تمام ورقه ها این عملیات رو تکرار کنین.

هر سه آنها رو به قطعات ۱.۵ تا ۲ سانتی برش بزنین.

ماکی های سالمون و آووکادو رو با سس سویا سرو کنین.

نوش جان !

منبع : cuisineaz

غذاهای فرانسه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *