loading

ماهي پخته شده در فويل با شاه پسند و كره ترش

مواد لازم :


  • ۴ عدد استیک ماهی سفید به انتخاب خودتون
  • آب پرتقال + آبلیمو مخلوط
  • یک مشت شاه پسند خشک شده
  • ۱۰۰ گرم کره سرد در مکعب های کوچک
  • ۵۰ سی سی خامه مایع پرچرب
  • نخود فرنگی آبپز
  • نصف دسته تربچه قرمز شسته و خرد شده
  • روغن زیتون
  • نمک و فلفل

طرز تهیه :


فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنین.

یک ورق فویل آلومینیومی رو به اندازه دو برابر ماهی پهن کنین و ماهی ها و برش های لیمو و پرتقال رو وسط آن قرار بدین. به اونها نمک و فلفل بزنین، آب و فلفل قرمز رو هم اضافه کنین.

لبه های فویل رو روی ماهی تا کنین و روش رو خوب ببندین. اون رو در ظرف فر قرار بدین و اجازه بدین ۷-۸ دقیقه بپزه.

آبمیوه رو در یک قابلمه کوچک بریزین و بگذارین روی شعله متوسط، و هم بزنین تا داغ بشه، بعد شاه پسند رو بهش اضافه کنین تا دم بکشه.

در زمانی که شاه پسند دم میکشه، تربچه ها و نخود فرنگی ها رو در ظرفی بریزین و بهشون روغن زیتون و فلفل قرمز بزنین.

ماهی رو از فر خارج کنین و بگذارین فویلش بسته بمونه.

وقتی که آبمیوه ها کمی جوشید، اون رو از صافی رد کنین و بهش نمک و فلفل بزنین. سپس کره و خامه رو به آبمیوه صاف شده اضافه کنین و هم بزنین.

فویل رو باز کنین و ماهی ها رو در یک بشقاب گود قرار بدین. برش های مرکبات رو اضافه کنین. سبزیجات و سپس کره ترش رو روشون بریزین و سرو کنین.

نوش جان !

منبع : m6officiel

غذاهای فرانسه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *